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我們現在使用的福州凍柜，通常是用來保鮮食物的，但是用冷柜保鮮食物的時間也不會很久。一般情況下蔬菜能在冷柜中保鮮三天左右，熟食類的食品大概是五天，如果保鮮的時間過長這樣食品會發生變質或者營養流失，還會影響冷柜的使用。
有時候我們看到冷柜里面保鮮了好長一段時間的食物表面上看起來還是很新鮮，但是他們的里面還是發生了變質，產生大量的細菌，所以我們對熟食類的食品保鮮不超過四天。
有很多客戶都喜歡用保鮮膜，錫紙來幫助我們的冷柜對食品的保鮮，雖然這樣會使我們的食物看起來很新鮮，但是它們并不能幫助我們延長食物的保持期，所以我們建議冷柜溫度保持在四度是有利食品保鮮的。
而且我們也建議客戶平常不要存大多的食物在冷柜當中，有些食物還是我們能吃多少買多少，盡量不要剩下。如果食物太多存放的時間長，不公會影響食品食用的口感，還會使其變質，我們還要經常去檢查冷柜中的食物避免食物存放太久腐蝕在冷柜當中。
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